您现在的位置: 首页 - 院校 - 广西 - 广西大学继续教育学院 - 招生专业

没找到您想报的专业?您还可以: 查看自考专业 查看远程专业

烹调工艺与营养专业-广西大学

层次:高升专 学习期限:2.5年
专业介绍:随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。 确认选择该专业

培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

知识技能

烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

学制

2.5年 函授

就业前景

(1)行业的概述与就业前景:

随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

(2)学生就业岗位(职业面向):

①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。

②大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

(该信息仅供参看,具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准)

开设此专业的其它院校
烹调工艺与营养-桂林旅游学院 烹调工艺与营养-广西大学 烹调工艺与营养-贺州学院 烹调工艺与营养-广西职业技术学院 烹调工艺与营养-南宁职业技术学院 烹调工艺与营养-广西经贸职业技术学院

同类别专业推荐

地理科学(专升本) 学  校:广西师范大学 学习期限:2.5-6年
生物科学(专升本) 学  校:广西师范大学 学习期限:2.5-6年
应用化学(专升本) 学  校:广西师范大学 学习期限:2.5-6年
化学(专升本) 学  校:广西师范大学 学习期限:2.5-6年
  • 联系方式
  • 投诉与建议电子邮箱:shidai@dual-edu.com
  • 商务合作:17823597581    jijiao@eol.cn
  • 咨询热线:01086391515
微信公众号
官方微博